Sup Tepung ini tengah viral di tiktok. Banyak orang share cara pembuatannya. Ada juga yang panggil Sup Gandum. Dah cuba belum?
Asyik lalu lalang je. Akhirnya Suri pun ‘terpesona’ untuk turut mencuba masak sendiri sup tepung viral ini. Wow! Rasanya cukup menyegarkan. Patutlah ramai yang suka. Tambahan pula, modal pun tak tinggi sangat.
Sup tepung ini juga sesuai disajikan saat berbuka puasa. Badan yang lesu terus segar bugar. Terasa mengalir energy ke seluruh tubuh.
Selain itu, ia mengenyangkan sebab ada ketulan tepung gandum di dalamnya selain sayur-sayuran.
Suri memang sengaja tambah sayuran lebih banyak. Sedap tau!
Sup Tepung Mudah Dimasak
Tapi, versi yang Suri buat ni versi ‘malas’ kata orang. Main hiris-hiris semua bahan, kemudian campak-campak je dalam periuk. Ha…mudah kan? TAPI, sedap ya amat tau! Jangan pandang sebelah mata masakan simple macam ni.
Sesuai terutama bagi mak-mak yang tergesa-gesa balik kerja, masa singkat nak memasak hidangan berbuka, masakan ni memang cepat dan mudah dimasak!
Selain itu, boleh juga dimasak untuk hidangan saat sahur. Boleh membangkitkan selera terutama untuk anak-anak yang tentu sekali layu nak bersahur. Cubalah, gerenti tak menyesal.
Cuba juga resipi ini: https://surihack.com/resepi-ayam-vanggey-yang-menjilat-jari/
Resipi Sup Tepung
Bahan-Bahan (untuk 2-3 orang makan)
Bahan Sup:
1 labu bawang Bombay – racik
3 ulas bawang putih – racik
1 inci halia – racik
5 biji bebola ikan – potong dua
Sedikit sawi – potong
Sedikit daun sup – racik
5 biji cili padi hijau – pilihan
1 kiub ayam
Garam secukup rasa
Minyak masak
Bahan Doh Tepung:
5-6 sudu makan tepung gandum
1 sudu makan minyak kelapa dara
Sedikit air
Sedikit garam
CARA MEMASAK SUP TEPUNG:
Dalam satu bekas, masukkan tepung gandum, air, sedikit minyak kelapa dara dan garam. Gaul dan uli hingga menjadi doh. Biarkan seketika. Suri guna minyak kelapa dara untuk aroma lebih wangi dan lebih menyihatkan.
Kalau tak ada minyak kelapa tak apa. Boleh guna minyak masak yang biasa kalian gunakan di rumah.
Di dalam periuk, terlebih dahulu panaskan minyak masak. Tumiskan bawang Bombay, bawang putih dan halia yang telah diracik halus tadi. Kalau rajin atau anak-anak tak suka bawang, boleh blender. Jadi, anak-anak takkan ‘perasan’ ada bawang di dalam sup nanti,
Tapi Suri suka tekstur bawang yang agak kasar. Sebab itu sekadar hiris saja. Kemudian tumis hingga terbit wangi.
Masukkan pula air secukupnya untuk kuah dan kiub ayam. Kacau sebati.
Setelah itu, masukkan bebola ikan yang telah dibelah dua. Biarkan kuah menggelegak.
Kemudian cubit sedikit doh tepung tadi, bentukkan agak nipis dan masukkan ke dalam kuah sup. Kalau rajin, boleh gelek dulu doh hingga nipis dan potong. Tapi versi Suri ni nak cepat kan, jadi cubit dan bentukkan secara ‘free style’ saja. Buat hingga doh selesai.
Setelah tepung masak, masukkan sayur sawi dan hirisan cili padi untuk lebih umph! Tapi kalau anak-anak masih kecil, tak perlu masukkan cili. Nanti pedas. Sebaliknya, tambah masa nak makan nanti.
Kemudian, masukkan juga hirisan daun sup.
Perasakan dengan garam secukupnya. Gaul sebati. Kecilkan api sedikit. Biarkan ia mereneh seketika. Tutup api.
Tadaaaa! Sedia dihidangkan. Masakan ini memang sangat menyegarkan saat dimakan panas-panas. Kalau orang demam pun sesuai makan. Boleh berpeluh dibuatnya.
Oh ye. Kalau suka, boleh tambah sedikit serbuk lada hitam ye. Selamat mencuba!
Cuba resipi ini juga: https://wawaazwa.com/2021/11/11/kari-daging-kerbau-pekat-dan-lebih-umph/